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お豆は健康維持とダイエットの味方！

ビタミンB1の含有量比較

豆類にはビタミンＢ群が豊富に含まれ、特に、豚肉をはじめとする肉類とともに「ビタミンＢ1」を多く含む代表的な食品。ビタミンＢ１が不足すると、疲れやすくなったり、手足のしびれ・むくみ、動悸、食欲不振などの症状を起こします。また、イライラしたり、精神状態が不安定になったりすることもあります。

ビタミン豊富な豆

豆類にはカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛など、毎日の食事で不足気味になりやすいミネラルが、まとめて豊富に含まれています。

カルシウムの含有量比較

カリウムの含有量比較

マグネシウムの含有量比較

さまざまな栄養の面で優れていることはもちろん、「おいしさ」も豆の大きな特徴。ご飯のおかずに、おやつに、お茶うけに、もっと気軽に取り入れてみませんか？　おいしく食べてこそ、身体も心も豊かになります。ぜひ日々の食卓に豆を取り入れて、マメで、元気に暮らしましょう。

砂糖（ビートグラニュー糖）と、食塩（沖縄の塩）のみで味付けした、薄味仕立の煮豆「北の豆讃歌」なら、手軽に大地の恵みを味わうことができます。

JAおとふけの農産センター外観

地元で収穫した豆を選別したり乾燥させたりするJAおとふけの農産センター。

JAおとふけの農産センター衛生管理

センター内は衛生的な環境のもと、次々と作業が進んでいきます。